タッカルビ丼
早わかり
- 合計時間
- 29分
- 難易度
- 簡単
- 分量
- 2 人前
- 材料
- 10
料理について
チーズはのせず、コチュジャンだれだけで炒めます。
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甘辛い鶏もも肉と、しんなりしたキャベツの甘みがそのままご飯にのります。
材料
人前
作り方
- 1
鶏もも肉250gを2〜3cmに切り、表面の水気を拭きます。キャベツ120g、玉ねぎ100g、長ねぎ50gも同じくらいの大きさに切ります。
- 2
コチュジャン大さじ1と1/2、粉唐辛子大さじ1、醤油大さじ1、砂糖小さじ1を、コチュジャンの塊が残らないように混ぜます。
- 3
フライパンを中強火で熱し、鶏肉を1層に広げて2〜3分炒めます。表面が白くなり、端に薄い焼き色がつくように返します。
- 4
たれを加えて2分炒めます。たれがフライパンの底についたら、へらでこそげながら混ぜます。
- 5
キャベツと玉ねぎを加えて1〜2分炒め、長ねぎを入れてさらに30秒炒めます。
- 6
火を止めてごま油大さじ1を混ぜます。ごはん2カップを2つの器に分け、鶏肉と野菜をのせます。
食材使い切りプラン
この食材でもう2品作る
基本調味料を除いて、実際に共通する食材を計算しました。次のレシピを開いても選んだメニューは残ります。
コツ
フライパンを熱する前に、コチュジャンの塊が残らないよう、たれを混ぜておきます。
キャベツと玉ねぎを先に炒め、長ねぎは最後の30秒に加えます。
バリエーション
チーズタッカルビ丼
ピリ辛いタッカルビの上に溶かしたチーズをのせた丼で、濃厚な風味が特徴です。チーズが辛さを包み込み、バランスよく楽しめます。