じゃがいもチーズ粥（とろけるチーズとじゃがいもの粥）
細かく刻んだじゃがいもと玉ねぎをバターで炒めて甘みを引き出した後、浸水した米と牛乳を加えて煮込み、チェダーチーズを溶かして仕上げるクリーミーな粥です。じゃがいものでんぷんがほどけながら粥自体にとろみがつき、ここにチーズの塩味とコクが加わることで、特に味付けをしなくても濃厚な味わいになります。じゃがいもを半分ほど潰しながら煮込むとさらになめらかな粥になり、チーズの塩分によって塩は最後に少しずつ加えて調節します。お子さんのおやつや軽い朝食に最適です。
分量調整
作り方
- 1
じゃがいもと玉ねぎを細かく刻み、浸水した米はざるに上げます。
- 2
鍋にバターを溶かし、玉ねぎを2分炒めて甘みを引き出します。
- 3
じゃがいもと米を加えて1分炒めた後、水を注いで中弱火で煮込みます。
- 4
米がほぐれ始めたら牛乳を加え、焦げないようかき混ぜながら8分煮込みます。
- 5
チーズを加えて溶かし、塩とこしょうで味を整えます。
- 6
お好みのとろみになるまで1〜2分さらに煮込んで温かく盛り付けます。
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コツ
栄養情報（1人前）
その他のレシピ
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