カムテ（海藻）とアボカドのエビサラダ
早わかり
- 合計時間
- 22分
- 難易度
- 簡単
- 分量
- 2 人前
- 材料
- 10
料理について
カムテは韓国の海藻で、指先で崩すだけで細かいフレークになり、エビとアボカドの上に磯の香りを薄く重ねます。
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ライム果汁と醤油にはちみつを少し加えたドレッシングが、アボカドのこってり感を酸味で軽くします。 赤玉ねぎは冷水にさらして辛味を抜き、シャキッとした食感だけを残します。
材料
人前
作り方
- 1
中エビ220gの殻と背ワタを取り除き、沸騰したお湯で2分茹でてピンク色になったらすぐに冷水に移して冷まします。
- 2
ロメインの葉を手で一口大にちぎり、ミニトマト100gを半分に切って断面を上にして置きます。
- 3
アボカド1個を1.5cm幅に切り、赤玉ねぎ40gを2mmの薄切りにして冷水に5分漬け、辛味を抜きます。
- 4
ライムジュース大さじ1と1/2、醤油大さじ1、オリーブオイル大さじ1、蜂蜜小さじ1をよく混ぜてドレッシングを作り、冷やしておきます。
- 5
大きなボウルにロメイン、ミニトマト、アボカド、玉ねぎを入れ、ドレッシングを加えて全体が均一にコーティングされるよう優しく混ぜます。
- 6
サラダを皿に移し、加熱して冷ましたエビを均等にのせます。カムテ8gを手で砕いて散らし、すぐに出します。
食材使い切りプラン
この食材でもう2品作る
基本調味料を除いて、実際に共通する食材を計算しました。次のレシピを開いても選んだメニューは残ります。
コツ
カムテは水分をすぐ吸うので、食べる直前にのせてください。
切ったアボカドはドレッシングを薄くまぶして変色を抑え、つぶさないよう返して混ぜます。
ライムの代わりにゆずを使うと、よりまろやかな酸味になります。