カムテ（海藻）とアボカドのエビサラダ
カムテ・アボカドエビサラダは茹でたエビとアボカド、ロメインレタス、ミニトマトをライム醤油ドレッシングで和えた後、カムテ海藻を砕いてのせる韓国フュージョンサラダです。エビを沸騰したお湯で2分だけ茹でてすぐに冷水に浸けると、外はプリプリで中はしっとりした食感が保たれます。ライム果汁と醤油、オリーブオイル、はちみつを混ぜたドレッシングは、柑橘の鋭い酸味と醤油のうまみが合わさり、クリーミーなアボカドの重い質感を爽やかに引き締めます。カムテは水分を素早く吸収してしんなりするため、必ず食べる直前に砕いて散らすとカリカリの食感と磯の香りが活きます。赤玉ねぎは薄くスライスした後に水にさらすと辛味が和らぎ、他の食材とよく馴染みます。
分量調整
作り方
- 1
エビは殻と背わたを取り、沸騰したお湯で2分茹でた後、冷水で冷まします。
- 2
ロメインレタスは一口大にちぎり、ミニトマトは半分に切ります。
- 3
アボカドは食べやすく切り、赤玉ねぎは薄くスライスして辛味を和らげます。
- 4
ライム果汁、醤油、オリーブオイル、はちみつを混ぜてライム醤油ドレッシングを作ります。
- 5
ボウルに野菜とエビを入れてドレッシングで和え、皿に盛ります。
- 6
最後にカムテを砕いて散らし、香りを活かしてすぐに食べます。
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コツ
栄養情報（1人前）
その他のレシピ
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