焼きいも（皮ごとじっくり焼いた甘い韓国焼き芋）
早わかり
- 合計時間
- 45分
- 難易度
- 簡単
- 分量
- 2 人前
- 材料
- 6
料理について
皮ごとオーブンで長く焼くと、皮のすぐ下が蜜のようにねっとりします。
説明をもっと見る
かぼちゃさつまいもならよりしっとりし、焼く前に1日か2日室温に置くと甘みがさらに増します。 焼き上がりにバターとはちみつ、シナモンをのせてもかまいません。
材料
人前
作り方
- 1
さつまいも4本はブラシで土を落として洗い、水気をよく拭きます。大きいものは縦半分に切り、厚みをそろえます。
- 2
天板に粗塩小さじ1を薄く広げます。さつまいもをその上に置き、底が直接熱に当たって焦げるのを防ぎます。
- 3
オーブンは200℃までしっかり予熱します。天板の端か耐熱容器に水50mlを入れ、皮の乾きすぎを抑えます。
- 4
35〜40分焼きます。20分ほどで一度返し、皮が少ししわになり甘い香りがして、黒く焦げていなければ順調です。
- 5
一番厚い部分に箸を刺し、抵抗なく入れば取り出します。中心がまだ固ければ5分追加で焼き、もう一度確認します。
- 6
取り出したら5分休ませ、内部の蒸気を落ち着かせます。熱いうちに割り、バター、はちみつ、シナモンパウダーをのせてすぐ出します。
食材使い切りプラン
この食材でもう2品作る
基本調味料を除いて、実際に共通する食材を計算しました。次のレシピを開いても選んだメニューは残ります。
コツ
かぼちゃさつまいもを使うとよりしっとりして甘さが増します。
焼く前に1〜2日室温に置くと糖度がさらに上がります。