チョルピョン焼き（醤油蜂蜜餅）
早わかり
- 合計時間
- 22分
- 難易度
- 簡単
- 分量
- 2 人前
- 材料
- 8
料理について
韓国の平たい餅チョルピョンをごま油で焼いて表面に薄い膜を作り、醤油、蜂蜜、砂糖のたれを加えて弱火で2、3分だけ返しながらつやを付けます。
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たれは焦げやすいため、フライパンの底にシロップがほとんど残らなくなったらすぐ火を止め、ごまと松の実を散らします。
材料
人前
作り方
- 1
切り餅300gが硬い場合は電子レンジで20秒温めます。2cmより厚いものは1cmに切り、中心まで火が通るようにします。
- 2
ボウルに醤油大さじ1と1/2、蜂蜜大さじ2、砂糖大さじ1、水大さじ2を入れます。砂糖の粒が見えなくなるまで混ぜます。
- 3
フライパンを中弱火で温め、ごま油大さじ1を薄く広げます。切り餅は重ならないように並べ、くっつかないようにします。
- 4
片面を約2分焼き、裏返してさらに約2分焼きます。表面が薄く色づき、端が少し締まったら返します。
- 5
たれを入れたらすぐ弱火に下げます。切り餅を返しながら2〜3分だけ煮絡め、つやのある薄い膜を作ります。
- 6
フライパンの底にシロップがほとんど残らなくなったら火を止めます。炒りごま小さじ1と松の実大さじ1を散らし、温かいうちに出します。
食材使い切りプラン
この食材でもう2品作る
基本調味料を除いて、実際に共通する食材を計算しました。次のレシピを開いても選んだメニューは残ります。
コツ
切り餅が硬い場合は電子レンジで20秒温めてから焼きます。
たれは焦げやすいため、最後のコーティングは必ず弱火で行います。