パイナップル海老カオパッド（パイナップル器の海老炒飯）
早わかり
- 合計時間
- 25分
- 難易度
- 簡単
- 分量
- 2 人前
- 材料
- 9
料理について
カレー粉を少し加えて淡い黄色にしたえびチャーハンを、くり抜いたパイナップルの皮に盛り、器ごと食卓に出します。
材料
人前
作り方
- 1
中華鍋を強火で煙が出るまで熱して油を引き、卵1個を割り入れて素早くスクランブルして取り出し別に置きます。
- 2
玉ねぎ80gを加えて香りが出るまで1分炒め、海老180gを加えて外側がピンクになる70%の火入れまで炒めます。
- 3
冷ご飯2カップを加えてへらで塊をほぐしながら強火で2分炒め、ご飯粒が分かれるようにします。
- 4
ナンプラー大さじ1と1/2、オイスターソース大さじ1、カレーパウダー小さじ1/2を加えて素早く混ぜて均一にコーティングします。カレーパウダーで淡い黄色になります。
- 5
パイナップル120gと別に取り出したスクランブルエッグを加えてさらに1分だけ炒めます。パイナップルを炒めすぎると酸味が強くなるので短時間にします。
- 6
火を止めてライム0.5個の果汁を絞って爽やかに仕上げます。パイナップルの器に盛ると見栄えがよくなります。
食材使い切りプラン
この食材でもう2品作る
基本調味料を除いて、実際に共通する食材を計算しました。次のレシピを開いても選んだメニューは残ります。
コツ
冷やご飯を使うとべたつかず、粒がしっかり立ちます。
パイナップルは最後に加えると水分が出すぎません。