海鮮チゲ（えび・いか・アサリのピリ辛鍋）
えび、いか、アサリなどの海鮮盛り合わせをたっぷり入れて煮込むピリ辛の海鮮チゲです。粉唐辛子とコチュジャンでピリッとしたスープを作り、豆腐とズッキーニが海鮮のだしを吸い込んで深い味わいを加えます。アサリから染み出すすっきりとしたうまみとピリ辛な味付けが調和し、ご飯があっという間に進みます。長ねぎと青唐辛子をのせて仕上げると、食卓でぐつぐつ煮える見た目も見事です。
分量調整
作り方
- 1
海鮮300gをきれいに下処理します。いかは切り目を入れて一口大に切ります。
- 2
鍋に水600mlを注ぎ、粉唐辛子大さじ1.5、コチュジャン大さじ1、薄口醤油大さじ1、にんにくを溶いて煮立たせます。
- 3
豆腐とズッキーニを一口大に切って加え、5分煮込みます。
- 4
海鮮を加え、強火で5分煮込んで火を通します。
- 5
長ねぎと青唐辛子を加えてさらに2分煮込み、仕上げます。
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コツ
栄養情報（1人前）
その他のレシピ
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