牛肉キンパ（醤油甘辛牛肉入り海苔巻き）
早わかり
- 合計時間
- 35分
- 難易度
- 普通
- 分量
- 2 人前
- 材料
- 10
料理について
具は醤油と砂糖に漬けて炒めた牛肉、ほうれん草、にんじん、薄焼き卵の4つです。
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牛肉は繊維に逆らって薄く切り、フライパンでたれを汁気がなくなるまで煮詰めてから巻きます。 こうすると切ってもご飯が湿らず、切り口がきれいです。
材料
人前
作り方
- 1
牛肉150gは繊維に逆らって薄く整え、醤油大さじ2と砂糖大さじ1をもみ込み、10分置きます。
- 2
フライパンを中火で熱し、牛肉を広げて炒めます。赤みが消え、たれに艶が出て少し詰まったら取り出します。
- 3
ほうれん草100gはさっと茹で、冷水で冷まして水気をしっかり絞ります。ごま油と塩で軽く和えます。
- 4
にんじん60gは細切りにし、中火で少ししんなりするまで炒めます。卵2個は薄く焼き、固まったら細長く切ります。
- 5
温かいご飯300gに残りのごま油と塩を混ぜます。キンパ用海苔4枚に、端を少し残して薄く均一に広げます。
- 6
ご飯の上に牛肉、ほうれん草、にんじん、卵を並べ、具が中心に残るよう押さえてしっかり巻きます。包丁にごま油を塗り、一口大に切ります。
公的な調理・安全ガイド
このレシピに適用できる公的機関の調理・食品安全ガイドです。
公的な調理・安全基準
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保存と温め直し
残り物は調理後2時間以内に浅い容器へ分けて冷蔵し、3～4日以内に食べます。温め直すときは中心部が74°Cに達したことを確認します。
出典確認日 2026-08-03
食材使い切りプラン
この食材でもう2品作る
基本調味料を除いて、実際に共通する食材を計算しました。次のレシピを開いても選んだメニューは残ります。
コツ
牛肉は繊維に逆らって薄く切ると柔らかく仕上がります。
キンパを切る前に包丁にごま油を塗ると、きれいに切れます。