スパナコピタ（ギリシャ風ほうれん草パイ）
早わかり
- 合計時間
- 65分
- 難易度
- 普通
- 分量
- 4 人前
- 材料
- 8
料理について
バターを塗ったフィロが何層にも重なって焼け、フォークを当てるだけでぱりぱりと崩れます。
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その間には塩気のあるフェタとディルが香るほうれん草の具が入ります。 いちばん手間がかかるのはほうれん草の水分を飛ばすところで、フライパンの底に水がたまらなくなるまで炒めます。
材料
人前
作り方
- 1
ほうれん草300gは粗く刻み、玉ねぎ80gは細かく切ります。フィロ生地は濡れ布巾で覆います。
- 2
フライパンにオリーブオイル大さじ1を入れ、中火で温めます。玉ねぎを約3分炒め、透き通ったらほうれん草を加えます。
- 3
ほうれん草は中火で約5分炒め、しんなりさせて水分を飛ばします。汁気が残らない状態まで加熱してから冷まします。
- 4
冷ましたほうれん草にフェタチーズ180g、溶き卵2個、ディル大さじ1を混ぜます。フェタは少し形を残します。
- 5
残りのオリーブオイル大さじ2と溶かしバター30gを混ぜます。型にフィロを1枚敷いて混合液を薄く塗り、同様に4枚重ねてから具を均等に広げます。
- 6
残りのフィロ4枚にもオイルとバターの混合液を薄く塗りながら重ね、端を折って閉じます。表面に切り込みを入れ、190℃で35〜40分焼きます。
食材使い切りプラン
この食材でもう2品作る
基本調味料を除いて、実際に共通する食材を計算しました。次のレシピを開いても選んだメニューは残ります。
コツ
ほうれん草の水分を十分に飛ばさないとパイがべたつきます。
フィロ生地は乾きやすいので濡れた布巾をかけながら作業してください。