よもぎ小豆マフィン（韓国式よもぎ粒あんマフィン）
早わかり
- 合計時間
- 47分
- 難易度
- 普通
- 分量
- 4 人前
- 材料
- 10
料理について
よもぎ粉と粒の小豆は、韓国の餅屋でよく見かける組み合わせです。
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それをマフィン生地に入れました。 小豆は最後に数回だけさっくり混ぜるので、割ると淡い緑の生地に粒がそのまま見えます。
材料
人前
作り方
- 1
オーブンを180℃に十分予熱し、マフィン型に紙カップを敷きます。煮小豆が湿っていれば、紙タオルで軽く押さえて水気を取ります。
- 2
ボウルに薄力粉、よもぎパウダー、ベーキングパウダー、砂糖、塩を入れます。淡い緑色が均一になるまで泡立て器で混ぜます。
- 3
別のボウルで卵2個を先にほぐし、牛乳、溶かしバター、バニラを加えます。バターは熱すぎない状態で混ぜ、卵が固まらないようにします。
- 4
液体を粉類に注ぎ、ゴムベラで底から返すように10〜12回だけ混ぜます。粉の筋が少し残る程度で止め、混ぜすぎを避けます。
- 5
煮小豆は最後に加え、ゴムベラを立ててそっと折り込みます。粒をつぶさないように、全体へ散る程度に2〜3回だけ返します。
- 6
生地をカップの8分目まで入れ、表面を軽く整えます。20〜22分焼き、表面が戻り竹串がきれいなら取り出し、型で少し冷まします。
食材使い切りプラン
この食材でもう2品作る
基本調味料を除いて、実際に共通する食材を計算しました。次のレシピを開いても選んだメニューは残ります。
コツ
小豆の水分が多い場合は、キッチンペーパーで軽く水気を取ってください。
混ぜすぎを避けると、マフィンがよりふんわり仕上がります。