ヴィクトリアスポンジケーキ（英国式ジャムとクリームのサンドケーキ）
早わかり
- 合計時間
- 50分
- 難易度
- 普通
- 分量
- 4 人前
- 材料
- 7
料理について
バター、砂糖、小麦粉を同じ重さにそろえたシンプルなスポンジ2枚の間に、いちごジャムと生クリームだけを挟みます。
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ヴィクトリア女王の名が付いたケーキで、イギリスでは今もアフタヌーンティーによく出ます。
材料
人前
作り方
- 1
オーブンを175℃に予熱し、15cm丸型2台に紙を敷きます。バターと卵は室温に戻しておきます。
- 2
無塩バター150gと砂糖150gを中速で4〜5分混ぜます。色が薄くなり、軽くふくらむまで続けます。
- 3
卵3個は1個ずつ加え、その都度よく混ぜます。分離しそうなら速度を落とし、なめらかに整えてから次を加えます。
- 4
薄力粉150gとベーキングパウダー小さじ1をふるい入れます。底から返し、粉が見えなくなる程度で止めます。
- 5
生地を2台に均等に分け、表面を平らにします。22〜25分焼き、中央が弾力を持ったら取り出して完全に冷まします。
- 6
完全に冷めた1枚にいちごジャム大さじ4を広げます。生クリーム200mlをしっかり泡立ててのせ、もう1枚を重ねます。
食材使い切りプラン
この食材でもう2品作る
基本調味料を除いて、実際に共通する食材を計算しました。次のレシピを開いても選んだメニューは残ります。
コツ
卵は室温に戻しておくと、分離せずうまく混ざります。
スポンジが完全に冷めてからクリームを載せると、溶けません。