음료/안주쉬움
바지락 술찜
바지락을 소주와 마늘, 버터로 짧게 쪄내는 해산물 안주입니다. 국물이 시원하고 감칠맛이 진해 술자리에서 인기 있습니다.
준비 20분조리 10분2 인분
바지락 술찜조개 안주해산물 안주국물 안주홈술 메뉴바지락 요리
만드는 법
- 1
바지락은 소금물에 20분 해감 후 깨끗이 헹굽니다.
- 2
냄비에 버터와 마늘을 넣고 약불에서 향을 냅니다.
- 3
바지락을 넣고 소주와 물을 부은 뒤 뚜껑을 덮습니다.
- 4
중강불에서 4~5분 찌듯이 익혀 조개가 입을 벌리게 합니다.
- 5
청양고추와 대파를 넣어 1분 더 끓이고 바로 냅니다.
꿀팁
입이 닫힌 조개는 버리고 사용하세요.
소주 대신 화이트와인을 써도 잘 어울립니다.
영양정보 (1인분)
칼로리
190
kcal
단백질
22
g
탄수화물
6
g
지방
8
g
재료 조절
2인분
→
인분