전/부침쉬움
표고두부전
표고버섯의 깊은 향과 단단한 두부의 담백함이 어우러져 고소하고 깔끔한 맛이 나요. 재료를 잘게 다져 반죽해 노릇하게 부치면 겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 즐길 수 있습니다.
준비 20분조리 14분2 인분
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만드는 법
- 1
두부는 면포로 감싸 10분간 눌러 물기를 빼요.
- 2
표고버섯, 당근, 쪽파를 잘게 다져 볼에 담아요.
- 3
두부를 으깨 넣고 부침가루, 물, 달걀, 소금, 참기름을 섞어요.
- 4
반죽을 한 숟가락씩 떠 중불 팬에 올려 동그랗게 펴요.
- 5
양면을 각각 3분 정도 노릇하게 굽고 키친타월에 잠시 올려요.
- 6
따뜻할 때 간장 양념과 함께 내요.
꿀팁
두부 수분을 충분히 빼야 전이 퍼지지 않아요.
버섯은 굵게 다지면 식감이 더 좋아요.
영양정보 (1인분)
칼로리
290
kcal
단백질
14
g
탄수화물
22
g
지방
16
g
재료 조절
2인분
→
인분