버섯죽
한눈에 보기
- 총 시간
- 55분
- 난이도
- 쉬움
- 분량
- 2 인분
- 재료
- 7
요리 소개
표고버섯과 양파를 잘게 다져 참기름에 볶다가 쌀을 넣고 끓여서, 숟가락마다 표고 향이 배어 있고 건더기가 따로 씹히지 않습니다.
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간은 간장 조금과 후추로만 하는 순한 죽입니다.
재료
인분
만드는 법
- 1
쌀 1컵을 깨끗이 씻어 찬물에 30분 불린 뒤 체에 받쳐 물기를 뺍니다.
표고버섯 150g과 양파 80g은 잘게 다집니다.
- 2
냄비에 참기름 1큰술을 두르고 중불로 달군 뒤 다진 양파와 표고버섯을 넣어 4분 볶습니다.
- 3
불린 쌀을 넣고 쌀알에 참기름과 버섯이 고루 섞이도록 2분 더 볶습니다.
- 4
물 1000ml를 붓고 중약불로 줄인 뒤 뚜껑을 살짝 열어 두고 22분 끓입니다.
바닥이 눌어붙지 않도록 중간중간 젓습니다.
- 5
간장 1큰술과 후추 0.25작은술을 넣고 약불에서 5분 더 끓이며 농도를 조정합니다.
- 6
죽을 숟가락으로 떴을 때 천천히 흘러내리는 농도인지 확인하고 뚝배기나 넓은 그릇에 담습니다.
재료 소진 플래너
이 재료로 두 끼 더 만들기
기본 양념을 제외하고 실제로 겹치는 재료를 계산했습니다. 다음 레시피를 열면 선택한 메뉴가 이어집니다.
꿀팁
표고버섯과 양파는 잘게 다져 4분 볶은 뒤 불린 쌀을 넣습니다.
물 1000ml를 넣은 뒤 바닥이 눌어붙지 않도록 중간중간 젓습니다.