김치돼지고기국
한눈에 보기
- 총 시간
- 37분
- 난이도
- 쉬움
- 분량
- 2 인분
- 재료
- 10
요리 소개
김치찌개와 재료는 거의 같지만 물을 넉넉히 잡아, 뜨거운 밥에 말아 먹기 좋은 국이 됩니다.
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맛은 김치가 얼마나 시었느냐에 달려 있어서, 덜 익은 김치라면 식초를 조금 더합니다.
만드는 법
- 1
신김치 180g은 국물이 너무 많지 않게 가볍게 짜고 한입 크기로 썹니다.
돼지고기 앞다리살 180g도 비슷한 크기로 준비합니다.
- 2
냄비를 중불로 달군 뒤 들기름 1큰술을 두릅니다.
돼지고기와 다진 마늘 1큰술을 넣고 겉면이 하얗게 변할 때까지 2분 볶습니다.
- 3
돼지고기에서 기름이 조금 나오면 김치와 고춧가루 1큰술을 넣습니다.
타지 않게 계속 저어 3분 볶아 김치 가장자리가 부드러워지게 합니다.
- 4
물 900ml를 붓고 바닥에 붙은 볶음 맛을 긁어 풀어줍니다.
양파 80g을 넣고 끓어오르면 중불을 유지해 15분 끓입니다.
- 5
국물이 붉고 양파가 투명해지면 국간장 1큰술로 간합니다.
두부 150g은 큼직하게 넣고 부서지지 않게 숟가락으로 살살 눌러 잠기게 합니다.
- 6
중약불에서 5분 더 끓여 두부가 국물을 머금게 합니다.
김치 산미가 약하면 식초 1작은술로 보완하고, 맑게 먹으려면 물 100ml를 더합니다.
재료 소진 플래너
이 재료로 두 끼 더 만들기
기본 양념을 제외하고 실제로 겹치는 재료를 계산했습니다. 다음 레시피를 열면 선택한 메뉴가 이어집니다.
꿀팁
김치가 덜 시면 식초 1작은술을 넣어 맛을 보완합니다.
찌개보다 맑게 드시려면 물을 100ml 더 추가합니다.