부대찌개
전골 냄비에 김치 200g을 깔고 0.5cm로 썬 스팸 200g과 소시지 4개, 두부, 떡 150g을 종류별로 줄 맞춰 담습니다. 고춧가루 2큰술과 고추장, 간장, 다진 마늘을 1큰술씩 섞은 양념장을 가운데에 올리고, 물 1L는 줄이 흐트러지지 않게 냄비 벽을 따라 붓습니다. 센 불에서 끓으면 양념장을 풀어 중불로 10분 끓이고, 라면 사리 2개를 넣어 3분 더 끓인 뒤 대파를 올립니다.
한눈에 보기
- 총 시간
- 40분
- 난이도
- 쉬움
- 분량
- 4 인분
- 재료
- 12
요리 소개
김치 위에 스팸, 소시지, 두부, 떡을 종류별로 줄지어 담고 한가운데에 양념장을 얹어 냄비째 끓입니다.
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물을 가운데가 아니라 가장자리로 붓는 것도 그 줄이 흐트러지지 않게 하려는 것입니다.
재료
만드는 법
- 1
스팸 200g과 소시지 4개는 0.5cm 두께로 썰고, 두부 반 모는 매콤한 국물을 충분히 흡수할 수 있도록 한입 크기로 도톰하게 자릅니다.
- 2
넓은 전골 냄비 바닥에 김치 200g을 깔고, 그 위에 스팸, 소시지, 두부, 떡 150g을 종류별로 줄을 맞춰 가지런히 담아 풍성하게 준비합니다.
- 3
고춧가루 2큰술, 고추장 1큰술, 간장 1큰술, 다진 마늘 1큰술을 그릇에 담고 가루가 뭉치지 않게 저어 매콤하고 진한 감칠맛의 양념장을 만듭니다.
- 4
냄비 중앙에 양념장을 올리고 재료가 흐트러지지 않게 물 1000ml를 가장자리로 조심스럽게 부은 뒤, 육수가 끓어오를 때까지 센 불에서 가열합니다.
- 5
끓기 시작하면 양념장을 풀고 중불에서 10분간 더 끓여, 햄과 소시지의 고소한 맛과 김치의 시원한 감칠맛이 국물에 충분히 우러나오도록 조리합니다.
- 6
라면 사리 2개를 넣고 3분간 더 끓인 뒤, 어긋썰기한 대파 2대를 고명으로 올려 잔열로 익히며 향긋한 풍미와 아삭한 식감을 더해 완성합니다.
재료 소진 플래너
이 재료로 두 끼 더 만들기
기본 양념을 제외하고 실제로 겹치는 재료를 계산했습니다. 다음 레시피를 열면 선택한 메뉴가 이어집니다.
꿀팁
이런 변형도 있습니다
서울식 부대찌개
서울식 부대찌개는 햄과 채소를 깔끔하게 조합해 짭짤하면서도 개운한 맛이 나요. 진한 육수에 라면사리를 넣어 먹으면 더 맛있어요.
햄가득 부대찌개
햄을 넉넉히 넣어 짭짤하고 진한 맛이 강조된 부대찌개예요. 라면사리와 함께 끓이면 더욱 푸짐하게 즐길 수 있어요.