참치김치찌개
신김치 220g을 고춧가루 1큰술과 중불에서 2분 볶다가 물 500ml와 양파를 넣고, 팔팔 끓으면 중약불에서 7분 끓입니다. 기름을 가볍게 뺀 참치 150g과 다진 마늘 1작은술은 그다음에 넣고 한두 번만 저어 3분 끓입니다. 두부를 올려 센 불에서 2~3분 조리고 대파를 넣어 30초 한소끔 끓입니다.
한눈에 보기
- 총 시간
- 23분
- 난이도
- 쉬움
- 분량
- 2 인분
- 재료
- 8
요리 소개
신김치와 참치 캔 하나면 고기 볶을 일 없이 금방 끓고, 국물 맛은 거의 김치의 신맛이 냅니다.
설명 더 보기
캔에 든 기름을 조금 따라 넣으면 국물이 한결 진해집니다.
재료
인분
만드는 법
- 1
신김치 220g은 한입 크기로 썰고 양파 80g은 얇게 채 썹니다.
두부 160g은 1cm 두께로, 대파 35g은 어슷하게 준비합니다.
- 2
냄비를 중불로 달군 뒤 김치와 고춧가루 1큰술을 넣어 2분 볶습니다.
김치 숨이 죽고 고춧가루의 붉은색이 고르게 퍼지면 타지 않게 저어줍니다.
- 3
물 500ml와 양파를 넣고 센 불로 올려 끓입니다.
팔팔 끓으면 중약불로 줄여 7분 끓여 김치 신맛과 단맛을 국물에 냅니다.
- 4
기름을 가볍게 뺀 참치 150g과 다진 마늘 1작은술을 넣습니다.
참치 살이 부서지지 않게 한두 번만 저어 3분 더 끓입니다.
- 5
두부를 국물 위에 넣고 숟가락으로 국물을 끼얹습니다.
뚜껑을 열고 센 불에서 2-3분 조려 국물이 살짝 걸쭉해지게 합니다.
- 6
대파를 올리고 30초 정도 한소끔 끓입니다.
국물이 너무 기름지면 표면을 조금 걷고, 뜨거울 때 밥과 함께 바로 제공합니다.
재료 소진 플래너
이 재료로 두 끼 더 만들기
기본 양념을 제외하고 실제로 겹치는 재료를 계산했습니다. 다음 레시피를 열면 선택한 메뉴가 이어집니다.
꿀팁
참치 기름을 일부 넣으면 감칠맛이 더 살아납니다.
신김치는 물 500ml와 함께 7분 끓여 산미가 국물에 고르게 퍼지게 합니다.