볶음보통
닭똥집 볶음
쫄깃한 닭똥집을 마늘과 고추로 볶아낸 고소한 볶음 요리예요. 식감이 살아 있어 안주와 반찬으로 모두 잘 맞아요.
준비 20분조리 12분2 인분
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만드는 법
- 1
닭똥집의 은막을 손질하고 흐르는 물에 깨끗이 씻어요.
- 2
끓는 물에 닭똥집을 3분 데친 뒤 물기를 빼요.
- 3
팬에 기름을 두르고 마늘과 양파를 먼저 볶아 향을 내요.
- 4
닭똥집을 넣고 센 불에서 볶다가 간장과 맛술을 넣어요.
- 5
청양고추와 후추를 넣고 1분 더 볶아 완성해요.
꿀팁
데치기 과정을 거치면 잡내를 크게 줄일 수 있어요.
질기지 않게 하려면 과도하게 오래 볶지 않는 게 좋아요.
영양정보 (1인분)
칼로리
290
kcal
단백질
34
g
탄수화물
6
g
지방
14
g
재료 조절
2인분
→
인분
