닭가슴살들깨죽
한눈에 보기
- 총 시간
- 40분
- 난이도
- 쉬움
- 분량
- 2 인분
- 재료
- 10
요리 소개
닭 육수에 쌀과 양파, 당근을 끓이다가 마지막에 들깻가루를 풀어 걸쭉하게 마무리합니다.
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닭가슴살은 따로 삶아 결대로 찢어 두었다가, 쌀알이 거의 다 퍼진 뒤에 넣어 데우기만 합니다.
재료
인분
만드는 법
- 1
닭가슴살 180g은 끓는 물에 10분 삶아 건져 한 김 식힙니다.
결대로 잘게 찢어 퍽퍽한 큰 덩어리가 남지 않게 합니다.
- 2
양파 60g과 당근 40g은 잘게 다집니다.
냄비에 참기름 1작은술을 두르고 중불에서 2분 볶아 양파가 반투명해지게 합니다.
- 3
불린 쌀 0.8컵을 넣고 1분 저어 기름을 입힙니다.
닭육수 950ml를 붓고 중강불에서 가장자리가 끓을 때까지 올립니다.
- 4
끓어오르면 약불로 낮추고 뚜껑은 열어 둡니다.
15분 정도 자주 저어 쌀알이 퍼지고 바닥에 눌어붙지 않게 합니다.
- 5
쌀알이 80% 이상 퍼지면 찢은 닭가슴살을 넣습니다.
2분 더 끓여 고기가 데워지고 죽에 고르게 섞이게 합니다.
- 6
들깻가루 3큰술을 넣고 약불에서 3분 저어 농도를 맞춥니다.
국간장 1큰술, 소금 1/4작은술, 후추로 간해 완성합니다.
재료 소진 플래너
이 재료로 두 끼 더 만들기
기본 양념을 제외하고 실제로 겹치는 재료를 계산했습니다. 다음 레시피를 열면 선택한 메뉴가 이어집니다.
꿀팁
들깻가루는 마지막에 넣어야 고소한 향이 진합니다.
죽이 바닥에 붙기 쉬우니 자주 저어 주십시오.