밥/죽보통
우엉 닭죽
4인분 우엉 닭죽, 자동 계량으로 가족식 죽 끓이기 쉬워요.
준비 25분조리 40분4 인분
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만드는 법
- 1
쌀은 씻어 30분 불리고, 우엉은 채 썰어 식초물에 5분 담갔다 건져요.
- 2
닭안심은 잘게 찢고 당근과 양파는 작은 주사위 모양으로 썰어요.
- 3
냄비에 참기름을 두르고 마늘, 양파, 우엉을 3분 볶아요.
- 4
쌀과 당근을 넣어 2분 더 볶은 뒤 닭육수를 붓고 강불로 끓여요.
- 5
끓으면 중약불로 줄여 20분 저어가며 끓이고 닭고기를 넣어요.
- 6
국간장과 소금으로 간해 8분 더 끓여 닭이 익으면 마무리해요.
꿀팁
우엉은 식초물에 담가 떫은맛을 줄이면 맛이 깔끔해져요.
죽은 식으면서 되직해지니 불 끌 때 약간 묽게 맞추세요.
영양정보 (1인분)
칼로리
410
kcal
단백질
24
g
탄수화물
56
g
지방
9
g
재료 조절
2인분
→
인분
