생강닭가슴살볶음

닭가슴살 280g은 결을 가로질러 한입 크기로 썹니다.

간장 1큰술, 다진 마늘, 후추로 버무려 8분만 밑간합니다.

생강 12g은 가늘게 채 썰고 대파는 어슷하게 썹니다.

양배추 120g과 파프리카 80g은 굵게 썰어 물기를 털어둡니다.

팬을 중강불로 달군 뒤 식용유 1큰술을 두릅니다.

생강과 대파를 넣고 40초 정도 볶아 향이 올라오면 태우기 전에 다음 재료를 넣습니다.

밑간한 닭가슴살을 펼쳐 넣고 센 불로 올려 4분 볶습니다.

겉면이 하얗게 익고 가장자리만 살짝 노릇할 때까지 뒤집어가며 익힙니다.

양배추와 파프리카를 넣고 남은 간장 0.5큰술, 꿀 1작은술을 두릅니다.

채소가 숨만 죽고 아직 아삭할 때까지 2분에서 3분 볶습니다.

팬 바닥의 수분이 거의 사라지고 양념이 닭에 윤기 있게 붙으면 불을 끕니다.

1분 그대로 두어 육즙을 안정시킨 뒤 접시에 담습니다.