생강닭가슴살볶음
생강닭가슴살볶음은 채 썬 생강과 닭가슴살을 양배추, 파프리카, 대파와 함께 센 불에서 볶아내는 담백한 볶음 요리입니다. 닭가슴살을 간장, 마늘, 후추로 짧게 밑간한 뒤 생강 향을 먼저 낸 팬에 투입하면, 생강의 매콤하고 알싸한 향이 고기에 스며듭니다. 채소는 마지막에 넣어 아삭한 식감을 유지하고, 꿀 한 스푼이 전체 간을 부드럽게 잡아줍니다. 지방이 적은 닭가슴살에 생강의 청량한 향이 더해져 가벼우면서도 풍미가 뚜렷한 한 접시입니다.
재료 조절
만드는 법
- 1
닭가슴살은 한입 크기로 썰고 간장 1큰술, 마늘, 후추로 8분 밑간해요.
- 2
생강은 채 썰고 양배추와 파프리카는 굵게 썰어요.
- 3
팬에 기름을 두르고 생강과 대파를 40초 볶아 향을 먼저 내요.
- 4
닭가슴살을 넣어 센 불에서 4분 볶아 겉면을 빠르게 익혀요.
- 5
양배추와 파프리카, 남은 간장, 꿀을 넣고 2~3분 더 볶아요.
- 6
수분이 거의 날아가면 불을 끄고 1분 두었다가 접시에 담아요.
꿀팁
영양정보 (1인분)
다른 레시피
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