파스타어려움
갈비찜 라자냐
간장과 배 퓌레로 양념한 소갈비살을 채소와 함께 익혀 만든 갈비찜 풍미의 라자냐예요. 달콤짭짤한 고기 소스가 시트 사이에 스며들어 부드럽고 진한 한식식 감칠맛이 납니다.
준비 35분조리 55분4 인분
갈비찜라자냐한식라자냐오븐파스타홈파티요리소갈비요리퓨전레시피
만드는 법
- 1
소갈비살을 잘게 썰어 간장, 배 퓌레, 다진 마늘에 20분 재웁니다.
- 2
냄비에 양파와 당근을 볶다가 재운 고기를 넣어 겉면을 익힙니다.
- 3
육수를 붓고 중약불에서 25분 졸여 결이 풀리는 갈비찜 라구를 만듭니다.
- 4
오븐 용기에 베샤멜, 라자냐 시트, 갈비찜 라구, 모짜렐라 순으로 3층 쌓습니다.
- 5
맨 위에 베샤멜과 파르메산을 덮고 190도 오븐에서 30분 굽습니다.
- 6
꺼낸 뒤 10분 휴지해 모양을 잡고 잘라 냅니다.
꿀팁
라자냐는 굽고 바로 자르면 흐르니 꼭 휴지 시간을 주세요.
갈비찜 라구는 약간 되직해야 층이 안정적으로 쌓입니다.
영양정보 (1인분)
칼로리
890
kcal
단백질
45
g
탄수화물
58
g
지방
50
g
재료 조절
2인분
→
인분
다른 레시피
파스타보통
간장버터 스테이크 갈릭 스파게티
노릇하게 구운 등심의 육즙과 간장버터 소스가 어우러져 짭짤하고 고소한 맛이 선명해요. 마늘 향이 진하게 배어 스파게티를 끝까지 감칠맛 있게 끌어줍니다.
준비 15분조리 20분2 인분
파스타쉬움
콩국수 스타일 콜드 링귀니
두유에 참깨와 땅콩버터를 곱게 갈아 만든 차가운 국물이 고소하고 진하게 퍼지는 콩국수 스타일 파스타입니다. 차게 헹군 링귀니가 쫄깃하게 살아 있어 담백한 맛을 또렷하게 받쳐줘요.
준비 20분조리 10분2 인분
파스타보통
떡갈비 라구 지티 그라탱
다진 소고기와 양파, 마늘을 간장으로 졸여 떡갈비처럼 달큰짭짤한 라구를 만들고 지티와 함께 오븐에 구워요. 겉은 노릇하고 속은 촉촉해 진한 고기 풍미와 파스타 식감이 잘 어울립니다.
준비 20분조리 35분4 인분