파스타보통
고추장 비프 라구 리가토니
강하게 볶은 다진 소고기의 깊은 풍미에 고추장의 달큰하고 매콤한 감칠맛이 녹아든 라구 리가토니입니다. 리가토니 속까지 소스가 스며들어 묵직하고 진한 맛이 느껴져요.
준비 15분조리 35분2 인분
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만드는 법
- 1
양파와 마늘을 잘게 다지고, 리가토니는 끓는 소금물에 알단테보다 1분 덜 삶아 둬요.
- 2
팬에 올리브오일을 두르고 다진 소고기를 강불에 볶아 갈색이 나게 익혀요.
- 3
양파와 마늘을 넣고 3분간 볶은 뒤 고추장을 넣어 향이 올라오게 1분 더 볶아요.
- 4
레드와인을 넣어 반으로 졸이고 토마토 퓌레를 넣어 중약불에서 20분 끓여 라구를 완성해요.
- 5
삶은 리가토니를 팬에 넣고 면수 60ml를 더해 2분간 섞어 소스가 면에 붙게 해요.
- 6
그릇에 담아 파르메산을 뿌려 마무리해요.
꿀팁
고추장은 제품마다 염도가 달라 마지막 간은 소금으로 조절해요.
라구를 10분 더 졸이면 더 진한 맛이 나요.
영양정보 (1인분)
칼로리
780
kcal
단백질
38
g
탄수화물
72
g
지방
34
g
재료 조절
2인분
→
인분
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