김말이
당면은 8~9분 삶아 헹군 뒤 5~6cm로 잘라 간장과 참기름에 버무리고, 볶은 당근, 양파와 섞습니다. 소가 뜨거울 때 말면 김이 젖어 찢어지므로 펼쳐서 충분히 식힌 다음 반으로 자른 김에 단단히 맙니다. 튀김 반죽을 입혀 160도 기름에서 4~5분 굴려 가며 튀깁니다.
한눈에 보기
- 총 시간
- 30분
- 난이도
- 보통
- 분량
- 2 인분
- 재료
- 10
요리 소개
간장과 참기름으로 밑간한 당면과 볶은 채소를 김에 단단히 말아 튀깁니다.
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소가 뜨거울 때 말면 김이 젖어 찢어지니, 펼쳐서 충분히 식힌 다음 맙니다. 떡볶이 국물에 찍어 먹기도 합니다.
재료
인분
만드는 법
- 1
당면 100g은 끓는 물에 8~9분 삶아 속까지 투명하게 익힙니다.
찬물에 헹궈 전분기를 빼고 물기를 텁니다.
- 2
당면을 5~6cm 길이로 잘라 간장 1작은술과 참기름 1작은술에 버무립니다.
뭉친 곳은 젓가락으로 풉니다.
- 3
당근 0.5개와 양파 0.5개는 가늘게 채 썹니다.
기름을 살짝 두른 팬에서 중불로 2분 볶아 숨과 수분을 날립니다.
- 4
볶은 채소에 소금 약간을 넣고 당면과 섞어 소를 만듭니다.
뜨거우면 김이 찢어지니 펼쳐서 충분히 식힙니다.
- 5
김 5장을 반으로 잘라 10장을 만들고 소를 얇게 올립니다.
앞쪽부터 단단히 말고 이음새에 물을 발라 고정합니다.
- 6
튀김가루 100g에 물을 섞어 흐르는 반죽을 만들고 김말이에 입힙니다.
160도 기름에서 4~5분 굴리며 노릇하게 튀깁니다.
재료 소진 플래너
이 재료로 두 끼 더 만들기
기본 양념을 제외하고 실제로 겹치는 재료를 계산했습니다. 다음 레시피를 열면 선택한 메뉴가 이어집니다.
꿀팁
말 때 단단히 말아야 튀기는 동안 풀리지 않습니다.