반찬쉬움
곤약조림
곤약을 간장 양념에 조려 쫄깃하게 먹는 저칼로리 반찬이에요. 짭조름하고 감칠맛이 좋아 도시락 반찬으로도 좋아요.
준비 10분조리 20분4 인분
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만드는 법
- 1
곤약은 한입 크기로 썰어 끓는 물에 2분 데친 뒤 물기를 빼요.
- 2
팬에 간장, 물, 올리고당, 다진 마늘, 맛술을 넣고 끓여요.
- 3
양념이 끓으면 곤약을 넣고 중약불에서 조려요.
- 4
국물이 거의 없어질 때까지 12~15분 졸여 간을 배게 해요.
- 5
참기름과 통깨를 넣고 섞어 식힌 뒤 담아요.
꿀팁
데치면 곤약 특유의 향이 줄어들어요.
완전히 식힌 뒤 먹으면 양념이 더 잘 배어요.
영양정보 (1인분)
칼로리
62
kcal
단백질
1
g
탄수화물
9
g
지방
2
g
재료 조절
2인분
→
인분