찜쉬움
우엉곤약조림
2인분 기준 자동 계량으로 만드는 담백한 우엉곤약조림 레시피
준비 15분조리 25분2 인분
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만드는 법
- 1
우엉은 어슷썰어 식초물에 5분 담갔다가 헹궈 물기를 뺍니다.
- 2
곤약은 한입 크기로 썰어 끓는 물에 2분 데친 뒤 체에 밭칩니다.
- 3
팬에 우엉과 곤약을 넣고 간장, 맛술, 다진 마늘, 물 150ml를 넣어 중불로 끓입니다.
- 4
국물이 절반 정도 줄면 올리고당을 넣고 8분 더 졸입니다.
- 5
불을 끄고 참기름과 통깨를 넣어 고루 섞어 마무리합니다.
꿀팁
우엉은 얇게 썰수록 양념이 잘 배고 조리 시간이 짧아져요.
곤약은 데친 뒤 마른 팬에 1분 볶으면 특유의 향이 줄어들어요.
영양정보 (1인분)
칼로리
185
kcal
단백질
4
g
탄수화물
31
g
지방
5
g
재료 조절
2인분
→
인분