볶음어려움
곱창 볶음
곱창을 채소와 함께 매콤하게 볶아낸 진한 감칠맛의 요리예요. 고소한 기름맛과 칼칼한 양념이 잘 어울려요.
준비 25분조리 15분2 인분
곱창볶음매운 곱창소곱창 요리곱창 레시피술안주한식 볶음
만드는 법
- 1
곱창은 끓는 물에 5분 데쳐 불순물을 제거해요.
- 2
양파, 양배추, 대파는 굵직하게 썰어요.
- 3
고추장, 고춧가루, 간장, 마늘을 섞어 양념장을 만들어요.
- 4
팬에 곱창을 먼저 볶아 기름을 조금 빼고 양념장을 넣어 볶아요.
- 5
채소를 넣고 센 불에서 빠르게 볶아 숨이 죽으면 마무리해요.
꿀팁
곱창은 손질 상태가 맛을 좌우하니 신선한 제품을 쓰세요.
채소는 너무 오래 익히지 않아야 식감이 살아나요.
영양정보 (1인분)
칼로리
560
kcal
단백질
23
g
탄수화물
14
g
지방
45
g
재료 조절
2인분
→
인분
