소고기 고추장 볶음

고추장 2큰술, 간장 1큰술, 설탕 0.5큰술, 다진 마늘 1큰술을 먼저 고루 풉니다.

설탕 알갱이가 보이지 않을 때까지 섞어 양념장을 만듭니다.

불고기용 소고기 300g을 한 장씩 풀어 양념장에 넣습니다.

뭉친 부분을 펼쳐 10분간 재워 간이 고르게 배게 합니다.

팬을 중강불로 달군 뒤 식용유 1큰술을 두르고 양파 80g을 넣습니다.

가장자리가 투명해지고 수분이 살짝 나올 때까지 1분 정도 볶습니다.

불을 센 불로 올리고 양념한 소고기를 넓게 펼쳐 넣습니다.

처음 30초는 자주 뒤적이지 말고 표면 색이 짙어지게 익힙니다.

고기가 반쯤 익으면 양파와 함께 빠르게 뒤섞습니다.

양념이 팬 바닥에 눌어붙기 시작하면 불을 조금 낮춰 타지 않게 볶습니다.

고기 붉은 기가 사라지고 양념이 윤기 있게 붙으면 불을 끕니다.

참기름 0.5큰술을 둘러 잔열로 섞고 바로 밥과 냅니다.