국/탕보통
탕국
쇠고기와 두부, 무, 버섯을 맑게 끓여 담백하게 즐기는 전통 탕국입니다. 제사상에도 오르는 깔끔한 국물 맛이 특징입니다.
준비 20분조리 30분4 인분
탕국제사탕국맑은소고기국전통국두부무국명절국
만드는 법
- 1
양지는 찬물에 15분 담가 핏물을 빼고 한입 크기로 썹니다.
- 2
무와 두부는 나박썰고 버섯은 얇게 썹니다.
- 3
냄비에 물과 소고기를 넣고 끓이다가 거품을 걷어냅니다.
- 4
무를 넣고 10분 끓여 단맛을 우려냅니다.
- 5
버섯, 두부, 다진 마늘을 넣고 8분 더 끓입니다.
- 6
국간장으로 간하고 대파를 넣어 1분 끓여 마무리합니다.
꿀팁
국간장으로 간하면 색은 맑게 유지하면서 감칠맛을 낼 수 있습니다.
무를 먼저 충분히 익혀야 국물의 단맛이 자연스럽게 납니다.
영양정보 (1인분)
칼로리
210
kcal
단백질
19
g
탄수화물
8
g
지방
11
g
재료 조절
2인분
→
인분
