김치 소고기국
한눈에 보기
- 총 시간
- 40분
- 난이도
- 쉬움
- 분량
- 4 인분
- 재료
- 8
요리 소개
얇게 썬 불고기감 소고기와 익은 김치를 참기름에 볶다가, 냄비에 붉은 기름이 돌기 시작하면 물을 붓습니다.
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두부는 후반에 넣지만 10분을 더 끓여 속까지 김치 국물이 뱁니다.
재료
인분
만드는 법
- 1
소고기 200g은 한입 크기로 자르고 키친타월로 겉수분을 가볍게 눌러 둡니다.
김치 300g, 두부 200g, 대파와 마늘도 바로 넣기 좋게 손질합니다.
- 2
냄비를 중불로 달군 뒤 참기름 1작은술을 두르고 소고기를 2분 정도 볶습니다.
겉면 색이 변하면 타기 전에 불을 조금 낮춥니다.
- 3
김치를 넣고 중불에서 3분 정도 함께 볶습니다.
김치 가장자리가 부드러워지고 붉은 기름이 돌면 물을 붓기 좋은 상태입니다.
- 4
물 800ml와 마늘을 넣고 센불에서 끓입니다.
끓어오르면 거품을 걷고 중약불로 낮춰 10분 정도 김치 맛을 우립니다.
- 5
두부를 넣고 부서지지 않게 숟가락으로 살짝 밀어 넣습니다.
중약불에서 10분 더 끓여 두부에 국물이 배도록 합니다.
- 6
국간장 1작은술로 간을 맞추고 1분 더 끓입니다.
대파를 올린 뒤 불을 끄고, 짠맛과 산미가 밥과 맞는지 확인합니다.
재료 소진 플래너
이 재료로 두 끼 더 만들기
기본 양념을 제외하고 실제로 겹치는 재료를 계산했습니다. 다음 레시피를 열면 선택한 메뉴가 이어집니다.
꿀팁
오래 묵어 신 김치일수록 국물이 더 맛있습니다.