생선국
한눈에 보기
- 총 시간
- 35분
- 난이도
- 쉬움
- 분량
- 4 인분
- 재료
- 9
요리 소개
흰살 생선은 4분 정도면 살이 하얗게 굳고, 그 뒤로는 국자로 건드릴 때마다 부서집니다.
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그래서 무를 먼저 반쯤 익혀 국물 맛을 잡아 둔 뒤 생선을 넣고, 살이 살짝 갈라지기 시작하면 더 끓이지 않고 바로 담습니다.
재료
인분
만드는 법
- 1
무 200g은 납작하게 썰고 마늘 3쪽은 다집니다.
두부와 생선은 한입 크기로 썰어 물기를 가볍게 닦습니다.
- 2
냄비에 물 1000ml와 무를 넣고 센 불에서 끓입니다.
끓어오르면 중불로 낮춰 8분 정도 익힙니다.
- 3
무가 반쯤 익으면 마늘과 국간장 1작은술을 넣습니다.
거품은 걷고 2분 더 끓여 국물 맛을 잡습니다.
- 4
흰살 생선 400g을 넣고 국자로 살살 잠기게 합니다.
중불에서 4분 정도 끓여 살이 하얗게 굳을 때까지만 익힙니다.
- 5
두부 150g과 어슷 썬 대파, 청양고추를 넣습니다.
세게 젓지 말고 3분 정도 더 끓여 두부가 따뜻해지게 합니다.
- 6
불을 약하게 줄이고 소금 0.5작은술로 간을 맞춥니다.
국물이 맑고 생선살이 살짝 갈라지면 바로 그릇에 담습니다.
재료 소진 플래너
이 재료로 두 끼 더 만들기
기본 양념을 제외하고 실제로 겹치는 재료를 계산했습니다. 다음 레시피를 열면 선택한 메뉴가 이어집니다.
꿀팁
생선을 넣고 약 4분 끓인 뒤 두부, 대파, 청양고추를 넣어 약 3분 더 끓입니다.