찜보통
꽈리고추오징어조림
2인분 기준 매콤쫀득 오징어조림, 분량 자동 스케일링 제공
준비 18분조리 17분2 인분
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만드는 법
- 1
오징어는 내장을 제거해 링 모양으로 썰고, 다리는 5cm 길이로 잘라요.
- 2
꽈리고추는 꼭지를 떼고 포크로 1~2곳 찔러 양념이 배게 해요.
- 3
팬에 간장, 고추장, 고춧가루, 마늘, 설탕, 물을 넣고 중불에서 2분 끓여요.
- 4
양파와 꽈리고추를 먼저 3분 끓여 숨을 죽인 뒤 오징어를 넣어요.
- 5
강불에서 4분 빠르게 졸여 오징어를 익히고, 불을 줄여 2분 더 조려요.
- 6
참기름을 넣고 가볍게 섞어 윤기를 내고 바로 담아내요.
꿀팁
오징어는 오래 익히면 질겨지니 마지막에 넣고 단시간 조리하세요.
꽈리고추 매운맛 편차가 커서 먼저 한 개 맛보고 양념 당도를 조절하세요.
영양정보 (1인분)
칼로리
238
kcal
단백질
27
g
탄수화물
13
g
지방
8
g
재료 조절
2인분
→
인분