콩나물차돌볶음

콩나물 250g은 껍질을 골라 씻고 체에 5분쯤 밭칩니다.

대파 40g은 어슷하게 썰어 바로 넣기 좋게 준비합니다.

볼에 고추장 1큰술, 고춧가루 1큰술, 간장 1큰술, 다진 마늘 1작은술을 고르게 풉니다.

덩어리가 남지 않아야 빨리 섞입니다.

팬을 센 불로 충분히 달군 뒤 차돌박이 200g을 펼쳐 넣습니다.

1-2분 볶아 가장자리가 갈색으로 변하고 기름이 나오게 합니다.

기름이 지나치게 고이면 불을 잠깐 낮추고 키친타월로 조금만 찍어냅니다.

팬 바닥에는 양념을 볶을 만큼의 기름을 남깁니다.

콩나물과 양념장을 넣고 다시 센 불에서 3분쯤 빠르게 뒤집습니다.

콩나물 수분이 나오며 양념이 묽어지면 전체를 고르게 코팅합니다.

대파를 넣고 1분 더 볶아 향을 살린 뒤 콩나물이 아직 아삭할 때 불을 끕니다.

참기름 1작은술을 둘러 섞고 바로 담습니다.