구이보통
맥적구이
4인분 맥적구이, 자동 계량 스케일링으로 양념 비율을 정확히 맞춰요
준비 20분조리 18분4 인분
맥적구이돼지목살구이된장양념전통한식구이집들이메뉴자동계량레시피
만드는 법
- 1
돼지목살은 1.5cm 두께로 썰고 칼집을 얕게 넣어 양념이 잘 배게 해요.
- 2
된장, 간장, 조청, 다진 마늘, 참기름, 생강가루, 후추를 섞어 양념장을 만들어요.
- 3
고기에 양념장을 고루 바르고 15분간 재워요.
- 4
중강불로 예열한 그릴팬에 고기를 올려 한 면당 4~5분씩 굽고 가장자리를 세워 익혀요.
- 5
불을 중불로 낮춰 남은 양념을 얇게 덧발라 2분 더 구워 윤기를 내요.
- 6
송송 썬 대파를 올려 2분 휴지 후 썰어 내요.
꿀팁
양념에 된장이 많아 쉽게 탈 수 있으니 마지막 덧바름은 약불에서 해요.
고기를 굽기 전에 상온에 10분 두면 육즙 손실이 줄어요.
영양정보 (1인분)
칼로리
520
kcal
단백질
34
g
탄수화물
8
g
지방
38
g
재료 조절
2인분
→
인분
