면쉬움
온면
따뜻한 맑은 육수에 삶은 소면과 고명을 올려 먹는 전통 온국수예요. 담백하고 깔끔한 맛으로 해장이나 가벼운 한 끼에 잘 어울려요.
준비 15분조리 30분2 인분
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만드는 법
- 1
양지머리를 물 6컵에 넣고 25분간 끓여 육수를 내요.
- 2
고기는 얇게 찢고, 육수는 체에 걸러 맑게 준비해요.
- 3
육수에 국간장, 마늘, 소금으로 간을 맞추고 끓여요.
- 4
소면을 삶아 찬물에 헹군 뒤 그릇에 담아요.
- 5
달걀지단과 대파, 찢은 고기를 올리고 뜨거운 육수를 부어요.
꿀팁
면을 미리 헹궈두면 국물이 탁해지지 않아요.
국간장은 조금씩 넣어 색이 너무 진해지지 않게 조절해요.
영양정보 (1인분)
칼로리
560
kcal
단백질
30
g
탄수화물
68
g
지방
18
g
재료 조절
2인분
→
인분