볶음쉬움
제육볶음
제육볶음은 돼지고기를 고추장 양념에 볶아 매콤하게 즐기는 한식 메뉴예요. 채소와 함께 볶으면 단맛이 더해져 맛이 풍부해져요.
준비 15분조리 15분2 인분
제육볶음매운 돼지고기한식 볶음요리집밥 반찬돼지고기 앞다리살고추장 요리
만드는 법
- 1
돼지고기 앞다리살 300g을 한입 크기로 썰어 키친타월로 물기를 닦습니다.
- 2
고추장 2큰술, 고춧가루 1큰술, 간장 1큰술, 설탕 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 맛술 1큰술을 섞어 양념장을 만듭니다.
- 3
고기에 양념장을 버무려 15분 재웁니다.
- 4
양파, 대파, 깻잎, 청양고추를 썰어 준비합니다.
- 5
강불로 예열한 팬에 기름을 약간 두르고 고기를 먼저 볶아 겉면을 익힙니다.
- 6
양파와 대파를 넣고 2~3분 더 볶아 수분을 날린 뒤 깻잎과 고추를 넣고 마무리합니다.
꿀팁
팬 온도가 낮으면 물이 생겨 볶음이 아닌 조림처럼 되니 강불을 유지하세요.
단맛은 올리고당보다 설탕이 빠르게 캐러멜화되어 불향 내기 좋아요.
영양정보 (1인분)
칼로리
540
kcal
단백질
32
g
탄수화물
24
g
지방
34
g
이런 변형도 있어요
고추장 제육볶음
고추장 제육볶음은 돼지고기를 매콤달큰한 양념에 볶아내는 대표 볶음요리예요. 양파와 대파를 더하면 단맛과 향이 살아나요.
재료 조절
2인분
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인분
