면쉬움
쑥갓들깨비빔국수
2인분 쑥갓 들깨 비빔국수, 자동 스케일링으로 간편하게 완성
준비 15분조리 10분2 인분
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만드는 법
- 1
쑥갓은 4cm 길이로 자르고 오이는 채 썰어 찬물에 담가 아삭하게 준비해요.
- 2
볼에 간장, 식초, 매실청, 다진 마늘, 참기름, 들깨가루를 넣고 고루 섞어 양념장을 만들어요.
- 3
소면을 끓는 물에 3분 삶고 찬물에 여러 번 헹궈 전분기를 빼요.
- 4
면의 물기를 단단히 짠 뒤 큰 볼에 담고 양념장 80%를 먼저 넣어 버무려요.
- 5
쑥갓과 오이를 넣어 가볍게 섞고 부족한 간은 남은 양념으로 맞춰요.
- 6
그릇에 담아 들깨가루를 약간 더 뿌려 향을 올려 마무리해요.
꿀팁
소면은 헹군 뒤 얼음물에 30초 담그면 더 쫄깃해져요.
쑥갓은 마지막에 넣어야 풋내 없이 향이 선명해요.
영양정보 (1인분)
칼로리
510
kcal
단백질
14
g
탄수화물
88
g
지방
12
g
재료 조절
2인분
→
인분