톳들깨새우볶음
한눈에 보기
- 총 시간
- 25분
- 난이도
- 쉬움
- 분량
- 2 인분
- 재료
- 9
요리 소개
톳은 오래 볶으면 질겨지기 때문에, 새우를 70%쯤 먼저 익힌 뒤 넣어 2분 안에 섞고 끝냅니다.
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들깨가루는 불을 약하게 줄인 뒤 뿌려야 뭉치지 않고 톳 표면에 고소하게 붙습니다.
재료
인분
만드는 법
- 1
톳 180g은 굵은 줄기를 떼고 흐르는 물에 헹굽니다.
끓는 물에 30초만 데친 뒤 찬물에 식혀 꼭 짭니다.
- 2
새우 180g은 등내장을 빼고 물기를 닦습니다.
맛술 1큰술과 소금 약간을 버무려 5분간 둡니다.
- 3
팬을 중불로 달군 뒤 들기름 1.5큰술을 두릅니다.
마늘 1큰술과 대파 30g을 30초 볶아 타지 않게 향을 냅니다.
- 4
새우를 넣고 겹치지 않게 펼칩니다.
가장자리가 하얗게 변하고 살짝 말릴 때까지 1분 정도 볶아 70%만 익힙니다.
- 5
데친 톳을 넣고 중불에서 빠르게 섞습니다.
국간장 1큰술을 둘러 2분 안에 볶아 톳이 질겨지지 않게 합니다.
- 6
불을 약하게 줄이고 들깨가루 2큰술을 고루 뿌립니다.
1분 더 섞어 뭉침을 풀고 간을 본 뒤 부족하면 소금으로 맞춥니다. 새우가 완전히 익고 가루가 톳 표면에 붙었는지 확인합니다.
재료 소진 플래너
이 재료로 두 끼 더 만들기
기본 양념을 제외하고 실제로 겹치는 재료를 계산했습니다. 다음 레시피를 열면 선택한 메뉴가 이어집니다.
꿀팁
톳은 오래 볶으면 질겨질 수 있으므로 볶는 시간을 짧게 유지합니다.
들깨가루는 불을 약하게 줄인 뒤 넣어야 뭉치지 않습니다.