찜보통
우거지찜
우거지를 된장과 들기름으로 은근하게 익힌 구수한 찜 반찬입니다. 부드러운 식감과 깊은 채소 풍미가 특징입니다.
준비 18분조리 28분2 인분
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만드는 법
- 1
우거지는 질긴 부분을 제거하고 먹기 좋게 자릅니다.
- 2
된장, 국간장, 마늘로 우거지를 먼저 버무립니다.
- 3
냄비에 들기름을 두르고 우거지를 3분 볶습니다.
- 4
물을 붓고 중약불에서 18분간 뚜껑 덮어 익힙니다.
- 5
들깨가루를 넣고 5분 더 끓여 걸쭉하게 마무리합니다.
꿀팁
우거지는 한 번 데친 후 조리하면 잡맛이 줄어요.
영양정보 (1인분)
칼로리
170
kcal
단백질
6
g
탄수화물
11
g
지방
11
g
재료 조절
2인분
→
인분