チキンアンドワッフル（フライドチキンとワッフルの甘辛コンビ）
早わかり
- 合計時間
- 50分
- 難易度
- 普通
- 分量
- 2 人前
- 材料
- 8
料理について
カリッと揚げた鶏もも肉とワッフルを一皿に盛り、メープルシロップをかけて、塩気と甘さを同時に味わいます。
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ワッフルを先に焼いて低温のオーブンで保温しておき、鶏肉は揚げたてのまま合わせます。
材料
人前
作り方
- 1
鶏もも肉300gに塩、こしょうをまんべんなくふり、10分おいて下味をなじませます。
- 2
鶏肉に薄力粉を薄くまぶして下地のコーティング層を作り、余分な粉を払い落とします。
- 3
ボウルに薄力粉180g、ベーキングパウダー小さじ1、牛乳180ml、卵1個、溶かしバター30gを入れ、ダマがなくなるまで混ぜてワッフル生地を作ります。
- 4
ワッフルメーカーを予熱して生地を流し込み、先にワッフルを焼きます。鶏肉を揚げている間、80℃のオーブンで温かく保ちます。
- 5
残った卵1個を溶いて鶏肉に卵液をまとわせ、さらに薄力粉を薄くまぶして二重コーティングにします。
- 6
170℃の油で鶏肉を8〜10分揚げ、衣が濃いきつね色にカリッとしたら取り出し、網の上で油をきります。
- 7
温かいワッフルの上にカリカリの鶏肉をのせ、メープルシロップをたっぷりかけてすぐに提供します。
食材使い切りプラン
この食材でもう2品作る
基本調味料を除いて、実際に共通する食材を計算しました。次のレシピを開いても選んだメニューは残ります。
コツ
鶏肉に二度衣をつけるとよりカリカリの食感になります。
シロップは少し温めると風味がよりよく引き立ちます。