ハムたっぷりプデチゲ（スパムとソーセージの軍隊鍋）

スパム180gは0.5cm厚に切り、ウインナー120gは浅く切り込みを入れます。玉ねぎ80gは薄切り、長ねぎ60gは斜め切りにします。

広い鍋にキムチ150g、玉ねぎ、スパム、ウインナーを交互に並べます。具を重ねすぎず、中央に調味料を置くための空間を少し空けます。

コチュジャン大さじ1.5、粉唐辛子大さじ1、みじん切りにんにく大さじ1をだまなく混ぜます。調味料は鍋の中央にのせ、底で焦げないようにします。

だし900mlを鍋の縁から注ぎ、中火でふつふつ沸かします。沸いたら調味料を溶かし、約8分煮てスープを赤く濃い味にします。

ラーメンの麺は食べる直前に入れ、スープをかけながら約3分煮ます。麺がほぐれて少し弾力が残るところで、スープの塩加減を確認します。

残した長ねぎをのせ、さらに1分煮て香りを出します。キムチの酸味が強い場合は砂糖小さじ0.5で整え、熱いうちに鍋ごと出します。