ミックスチゲ（キムチ・ハム・豆腐のピリ辛煮込み）
キムチとハム、豆腐を一緒に入れて煮込むミックスチゲは、プデチゲの簡易版と言えます。コチュジャンと粉唐辛子で辛く味付けしたスープに、キムチの酸味、ハムの塩気、豆腐のあっさりとした味わいが一つに溶け合います。玉ねぎと長ねぎが甘みと香りを加えてスープの味を完成させます。冷蔵庫にある材料で手早く作れるので、日常的な一食にぴったりです。
分量調整
作り方
- 1
キムチ、ハム、玉ねぎ、豆腐を食べやすい大きさに切ります。
- 2
鍋にキムチを先に入れて2分炒め、酸味をまろやかにします。
- 3
コチュジャンと粉唐辛子を加えて味付けの香りを出します。
- 4
水を注ぎ、ハムと玉ねぎを入れて10分煮ます。
- 5
豆腐を入れて中火でさらに8分煮ます。
- 6
長ねぎを加えて2分煮て仕上げます。
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コツ
栄養情報（1人前）
その他のレシピ
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