議政府式プデチゲ（スパム・ソーセージ・キムチ鍋）

スパム150gとウィンナーソーセージ120gを一口大に切り、豆腐200gを2cmの角切りに、タマネギ120gを粗く刻み、ネギ1本を斜め切りにしてそれぞれ準備します。

鍋にキムチ180gとタマネギを敷き、コチュジャン大さじ1と粉唐辛子大さじ1を上に振りかけて弱火で2分炒め、調味料の香りを引き出します。

イリコだし700mlを注ぎ、沸騰し始めたらスパム、ソーセージ、豆腐を端から見映えよく並べます。

中火で8分煮てから、ベイクドビーンズ大さじ4とネギを加えてさらに3分煮ます。ベイクドビーンズが溶け込み、スープに甘みとコクが加わります。

スパムとキムチの塩味が汁になじんでから味を確認します。汁が早く減る場合は火を弱め、塩辛くなりすぎないようにします。

ラーメンの麺1人分を加えて2〜3分煮て麺が十分にほぐれたら、すぐに火を止めて盛り付けます。麺が伸びると食感がなくなるのでタイミングが重要です。