キムチチェダースコーン
早わかり
- 合計時間
- 42分
- 難易度
- 簡単
- 分量
- 4 人前
- 材料
- 9
料理について
キムチの酸味とチェダーの塩気が、甘さを抑えた食事系スコーンのバターの層の間に一緒に残ります。
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固く絞ったキムチとチーズは先に粉をまぶしてから混ぜ、一か所に固まらないよう生地全体に散らします。
材料
人前
作り方
- 1
オーブンを200℃にしっかり予熱し、天板にクッキングシートを敷きます。刻んだキムチ90gは手で強く絞ります。
- 2
ボウルで中力粉240g、ベーキングパウダー10g、砂糖12g、塩3gを均一に混ぜます。冷たい無塩バター80gを加えます。
- 3
指先でバターを粉に押しつぶし、豆粒大のそぼろ状にします。溶ける前に止め、大きな塊だけ軽く崩します。
- 4
水気を切ったキムチとチェダー80gを加え、粉をまとわせるように軽く混ぜます。固まったチーズはほぐし、生地は押しません。
- 5
牛乳110mlと卵1個を溶いて加え、ヘラで折るように混ぜます。粉っぽさがほぼ消えてまとまったら止めます。
- 6
生地を厚さ2.5cmに押し広げて8等分し、間隔をあけて天板に並べます。表面に牛乳を塗り、20〜22分焼きます。
食材使い切りプラン
この食材でもう2品作る
基本調味料を除いて、実際に共通する食材を計算しました。次のレシピを開いても選んだメニューは残ります。
コツ
キムチの水分が多いと生地が水っぽくなるので、しっかり絞ってから使ってください。
バターは最後まで冷たい状態を保つと、層がしっかり出ます。