ヌンイ茸鍋（濃厚な香りの天然きのこ鍋）
ヌンイ茸を中心に椎茸としめじを一緒に入れて煮込むきのこ鍋です。ヌンイ茸は独特で強い香りが特徴で、スープに入れると深く濃厚な風味が出ます。白菜と豆腐を一緒に入れて栄養バランスを整え、薄口醤油とこしょうで味を調えます。あっさりしながらも香りが強く、肉なしでも十分に満足できる一品です。
分量調整
作り方
- 1
ヌンイ茸はぬるま湯に10分浸して戻し、他のきのこは下処理して手で裂きます。
- 2
白菜と豆腐を食べやすい大きさに切り、鍋に入れます。
- 3
きのこをたっぷりとのせ、水を注いで煮始めます。
- 4
薄口醤油、にんにく、こしょうを加え、中火で15分煮ます。
- 5
きのこの香りが十分に出たら味を見てすぐに食卓に出します。
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コツ
栄養情報（1人前）
その他のレシピ
きのこプルコギ鍋（牛プルコギときのこの旨味たっぷり韓国鍋）
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えごまきのこ鍋（三種のきのこと豆腐のえごまだし韓国鍋）
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