干し柿スパイスパウンドケーキ（干し柿とスパイスのバターケーキ）
早わかり
- 合計時間
- 70分
- 難易度
- 普通
- 分量
- 4 人前
- 材料
- 9
料理について
刻んだ干し柿がバター生地のあちこちに入り、噛むたびにねっとりした果肉に当たります。
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スパイスはシナモンだけです。 干し柿が十分に甘いので、砂糖は控えめです。 焼いた当日より、ラップで包んでひと晩置いた翌日のほうがしっとりします。
材料
人前
作り方
- 1
オーブンを170℃にしっかり予熱し、ミニパウンド型にバターを塗って紙を敷きます。材料は常温に近づけ、分離を防ぎます。
- 2
常温の無塩バター120gと砂糖110gを中速で約3分混ぜます。色が明るくなり、少しふんわりしたら止めます。
- 3
卵2個は溶き、3〜4回に分けて加えてその都度よく混ぜます。分離したら粉を少し入れて整えます。
- 4
中力粉170g、ベーキングパウダー5g、シナモン小さじ1、塩1gをふるいます。牛乳45mlと交互に加え、ゴムべらで軽く混ぜます。
- 5
刻んだ干し柿90gに粉を薄くまぶし、生地へ加えます。沈まないよう大きく返して混ぜ、型に入れて表面をならします。
- 6
170℃で45〜50分焼き、表面が色づき中央に弾力が出たら確認します。串に生の生地が付かなければ出し、冷まして包みます。
食材使い切りプラン
この食材でもう2品作る
基本調味料を除いて、実際に共通する食材を計算しました。次のレシピを開いても選んだメニューは残ります。
コツ
干し柿に少し薄力粉をまぶしてから加えると沈みません。
一晩ラップで包んで寝かせるとよりしっとりします。