スウェーデン風ミートボール（クリーミーグレイビーソース）

玉ねぎ100gをみじん切りにし、バター少量で中弱火3分ほど炒めます。透き通ったら皿に広げて冷まします。

牛ひき肉500g、冷ました玉ねぎ、パン粉1/2カップ、卵1個、牛乳少量を合わせます。粘りが出る前に指先で軽く混ぜます。

生地を一口大に分け、やさしく丸めます。表面が割れない程度にまとめ、同じ大きさにそろえると中心まで均一に火が入ります。

残りのバターをフライパンで溶かし、中火でミートボールを転がしながら6分ほど焼きます。表面が茶色くなったら取り出し、フライパンは拭きません。

同じフライパンに小麦粉大さじ2を入れ、弱火で1分ほど炒めます。粉臭さが消えたら牛乳を少しずつ加え、混ぜてなめらかにします。

ウスターソース小さじ1とミートボールを戻し、弱火で5分煮ます。ソースが濃すぎる場合は牛乳でのばし、マッシュポテトと出します。