海鮮チャーハン

ごはんは先に塊をほぐし、海鮮は水気を拭きます。 エビとイカは一口大にそろえ、にんじん0.3本は小さく切ります。 強火で熱したフライパンに海鮮を入れて1分炒め、にんじんを加えて30秒調理します。 フライパンの片側へ溶き卵2個分を入れ、半分ほど固まったらごはんをのせます。 ごはんを押し広げて返しながら卵と混ぜ、醤油小さじ2とオイスターソース小さじ1を加えて2分炒めます。 火を止め、ごま油小さじ1を混ぜて2つの器に分けます。 この材料には別のサラダ油は含まれていません。 海鮮は水気を拭いてから熱したフライパンへ入れ、にんじんと卵、ごはんを順に加えます。