海鮮チャーハン
早わかり
- 合計時間
- 25分
- 難易度
- 普通
- 分量
- 2 人前
- 材料
- 9
料理について
エビ、イカ、ムール貝のむき身を強火で炒め、にんじん、卵、冷やごはんを順に加えます。
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醤油とオイスターソースは小さじ単位の少量で、たれより海鮮の味が先に来ます。 ごま油は火を止めてから香りづけに入れるだけです。
材料
人前
作り方
- 1
冷やごはん2杯分の塊を手やへらでほぐし、エビ、イカ、ムール貝の身の水気を拭きます。
- 2
エビ100gとイカ80gを一口大に切り、にんじん0.3本を小さく刻みます。ムール貝の身50gも用意します。
- 3
フライパンを強火でよく熱し、エビ、イカ、ムール貝の身を入れて1分炒めます。
- 4
にんじんを加えて30秒炒め、フライパンの片側に溶き卵2個分を入れます。卵が半分ほど固まったらごはんをのせます。
- 5
ごはんを押し広げて返しながら卵と混ぜます。醤油小さじ2とオイスターソース小さじ1を加え、2分炒めます。
- 6
2分炒めたら火を止め、ごま油小さじ1を混ぜて2つの器に分けます。
食材使い切りプラン
この食材でもう2品作る
基本調味料を除いて、実際に共通する食材を計算しました。次のレシピを開いても選んだメニューは残ります。
コツ
冷やごはんはフライパンへ加える前に、手やへらで塊をほぐします。