아시안쉬움
짜오가
짜오가는 닭육수로 오래 끓여 부드럽게 만든 베트남식 닭죽입니다. 생강과 피시소스로 간을 맞춰 담백하면서도 깊은 맛을 냅니다.
준비 15분조리 55분4 인분
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만드는 법
- 1
쌀은 씻어 20분 불린 뒤 체에 밭쳐 둡니다.
- 2
냄비에 닭, 물, 생강, 양파를 넣고 25분 끓여 육수를 만드세요.
- 3
닭을 건져 결대로 찢고 육수는 체에 걸러 다시 냄비에 넣습니다.
- 4
육수에 불린 쌀을 넣고 약불에서 25분 저어가며 끓이세요.
- 5
피시소스로 간하고 닭고기를 다시 넣은 뒤 대파와 후추를 올려 제공합니다.
꿀팁
죽 농도는 물을 추가해 취향대로 조절하세요.
쌀을 살짝 볶아 넣으면 더 고소합니다.
영양정보 (1인분)
칼로리
340
kcal
단백질
22
g
탄수화물
34
g
지방
12
g
재료 조절
2인분
→
인분