취나물솥밥
한눈에 보기
- 총 시간
- 40분
- 난이도
- 쉬움
- 분량
- 2 인분
- 재료
- 8
요리 소개
취나물을 국간장과 참기름, 마늘에 미리 무쳐 쌀 위에 얹고 지어서, 양념장을 따로 곁들이지 않아도 밥에 간이 배어 있습니다.
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뚜껑을 열면 취나물 특유의 쌉싸름한 향부터 납니다.
재료
인분
만드는 법
- 1
쌀 1.5컵을 씻어 찬물에 30분 불린 뒤 체에 밭쳐 물기를 뺍니다.
- 2
취나물 120g을 씻어 질긴 줄기 아랫부분을 제거하고 4cm 길이로 썹니다.
- 3
볼에 취나물과 국간장 1큰술, 참기름 1.5작은술, 다진 마늘 1작은술을 넣어 가볍게 무칩니다.
- 4
두꺼운 냄비에 쌀과 다시마 육수 1.7컵, 소금 0.3작은술을 넣고 양념한 취나물을 누르지 않은 채 위에 고르게 펼칩니다.
- 5
강불에서 5분 가열해 끓어오르면 약불로 줄여 15분 익힙니다.
불을 끈 뒤 뚜껑을 열지 않고 10분간 뜸을 들입니다.
- 6
남은 참기름 1.5작은술과 통깨 1작은술을 넣고 밥을 바닥부터 2~3번 가볍게 뒤집어 두 그릇에 나눕니다.
재료 소진 플래너
이 재료로 두 끼 더 만들기
기본 양념을 제외하고 실제로 겹치는 재료를 계산했습니다. 다음 레시피를 열면 선택한 메뉴가 이어집니다.
꿀팁
취나물은 씻은 뒤 물기를 충분히 털어 육수 비율이 달라지지 않게 합니다.
참기름은 1.5작은술씩 나누어 취나물 양념과 완성한 밥에 각각 넣습니다.